Hola amigo para quitar las opciones de arranque puedes editarlo haciendo un gedit /boot/grub/menu.lst y borrar las lineas de los kernel que no deseas utilizar.
Pero los kernel antiguos continuaran almacenados en tu pc en caso que los quieras eliminar también, debes ir al gestor de paquetes y desinstalarlos, o mediante consola.... ;)

Saludos...

gracias por responder...

ingrese al boot/grub/ pero no hay el archivo menu.lst, hay algún otro archivo pero con diferente nombre. o debería tener ese archivo... :jawdrop:

y como desinstalo las anteriores versiones... desde el menu de consola. busque en el internet pero no encuentro algo concreto y me da cosas dañara el arranque.. :?

gracias

Lo mejor que puedes hacer es instalar el startupmanager que posee la funcion de mostrar solo 1 kernel.

en Cuanto a editar el grub. el grub2 que es el que se instaló desde el ubuntu 9.10 si mal no recuerdo, esta en:

/boot/grub/grub.cfg

El cual es generado según los parámetros que están en:

/etc/default/grub

Con el comando

sudo update-grub

Saludos,
JosueCool

Tengo que actualizarme por lo que veo, como no tengo Internet aun continuo trabajando con ubuntu 8.04 en donde si hay menu.lst para el grub, mil disculpas a todos jejeje :P